格瑞特推薦時(shí)間丨一生要嘗的經(jīng)典葡萄酒之白葡萄酒(賽美蓉)

作者:admin   添加時(shí)間:2019-10-27 14:00:44   瀏覽:

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大家好,又到了格瑞特葡萄酒知識(shí)的學(xué)習(xí)時(shí)間了,格格上次推薦的是維蒙蒂諾,這次為大家?guī)?lái)的是賽美蓉,那么你對(duì)賽美蓉了解多少呢?隨著格格一起來(lái)學(xué)習(xí)吧!

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賽美蓉(Semillon)是起源于法國(guó)波爾多(Bordeaux)產(chǎn)區(qū)的白葡萄品種。在18世紀(jì)以前,賽美蓉的種植范圍僅局限在法國(guó)西南部的蘇玳(Sauternes)產(chǎn)區(qū)。


賽美蓉在白葡萄酒中占據(jù)一定的地位,但它并不是一個(gè)流行的葡萄品種。目前,賽美蓉種植面積最大的國(guó)家為法國(guó)。此外,種植賽美蓉的主要產(chǎn)國(guó)有澳大利亞、智利、美國(guó)和南非等。

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賽美蓉是一種易于栽培的葡萄品種,其生命力如長(zhǎng)相思般旺盛。葡萄園的環(huán)境對(duì)其產(chǎn)量的影響很大,它適合種植在陽(yáng)光充沛但氣候涼爽的地區(qū),偏愛(ài)沙質(zhì)土壤和鈣質(zhì)粘土。賽美蓉的葉子呈深綠色,開花較晚,不會(huì)出現(xiàn)開花后停止生長(zhǎng)的問(wèn)題。其葡萄皮一般呈金黃色,而在溫暖的氣候條件下,成熟的葡萄皮會(huì)呈現(xiàn)粉紅色。它容易感染霉菌,在適宜的條件下,賽美蓉會(huì)染上貴腐菌(Noble Rot)而非有破壞性的灰腐菌(Grey Rot),可用來(lái)釀造甜美的貴腐葡萄酒。

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長(zhǎng)相思和賽美蓉混釀多為激爽型白葡萄酒,常見(jiàn)于波爾多、格拉夫、澳大利亞獵人谷和華盛頓州。僅有少部分賽美蓉經(jīng)橡木桶陳化,這類酒常見(jiàn)于法國(guó)波爾多的佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū),澳大利亞南部的巴羅薩產(chǎn)區(qū)以及美國(guó)華盛頓州。

 

賽美蓉在蘇玳產(chǎn)區(qū)是非常重要的葡萄品種。在法國(guó)波爾多,由賽美蓉、長(zhǎng)相思和密斯卡岱釀造的甜酒具有蜂蜜口感。

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