小寒是二十四節(jié)氣中的第二十三個節(jié)氣，是干支歷子月的結(jié)束以及丑月的起始，時間是在公歷1月5-7日之間，太陽位于黃經(jīng)285°。對于中國而言，這時正值“三九”前后，小寒標志著開始進入一年中最寒冷的日子?！对铝钇呤蚣狻罚骸笆鹿?jié)，月初寒尚小，故云，月半則大矣?！?/span>

小寒這個節(jié)氣實在太適合關起門來溫一壺酒，圍爐賞雪景了。今年，格瑞特酒莊的葡萄樹們過冬的方式將和往年有很大的不同，到底有什么不同之處呢？接下來就為你揭曉答案！

圖1（去年小寒時節(jié)拍攝）

圖2（今年小寒時節(jié)拍攝）

科技創(chuàng)新推動技術進步，這句話用在格瑞特酒莊真是再合適不過了，一直關注酒莊公眾號的朋友們都知道在這個寒冷的時節(jié)，所有的葡萄苗木都已經(jīng)完成剪枝、下架、施肥、埋土等操作了，埋土的目的就是要讓葡萄苗木能夠抵御冬天的寒冷，不被凍死。于是就有了圖1的模樣，但埋土操作會傷害葡萄苗木，減少苗木壽命，其實葡萄苗木和人是一樣的，隨著年齡的增長，果實在風味上會更為復雜，更富有魅力。為了解決這個難題，就需要在科學技術上進行不斷的探索和研究。

通過酒莊和西北農(nóng)林科技大學兩方多年堅持不懈的努力研究，葡萄免埋防寒技術問世，完美解決了我國埋土防寒區(qū)葡萄埋土操作給葡萄苗木和原料風味帶來的不良影響。為釀造更加優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄原料提供了強有力的技術保障?？此埔黄亢唵蔚钠咸丫疲澈髤s蘊藏著格瑞特人對原料品質(zhì)的不懈的追求。喝葡萄酒，認準格瑞特酒莊酒準沒錯！

小寒一過，

離春節(jié)回家的日子也越來越近了。

大雁北飛，游子思鄉(xiāng)。

別忘了遠方還有一盞孤燈，

靜候你的歸期。

歲歲今朝，又是一年...