葡萄酒與酒杯也講究“門當(dāng)戶對(duì)”

作者:admin   添加時(shí)間:2020-12-12 17:04:57   瀏覽:

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通透純凈的酒杯,配上如寶石般的酒液,輕輕搖曳,在品酒時(shí)帶來不僅是視覺的享受,更有嗅覺的沉浸。一杯、二杯、三杯,品了這么多,別以為只用一只透明的高腳杯就完事了,葡萄酒種類繁多,你怎么可以認(rèn)為酒杯就只有這一種呢?

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酒杯對(duì)葡萄酒品鑒具有舉足輕重的影響,它會(huì)影響葡萄酒的顏色、掛杯、香氣和口感等。選擇合適的酒杯,才能完全品出葡萄酒的特色。以郁金香型或縮口的透明酒杯為上選,它可以將酒的香氣集中于杯口附近,便于嗅聞判斷。當(dāng)然品酒時(shí)所用的酒杯不應(yīng)有雕花或是有其他顏色,這會(huì)對(duì)葡萄酒顏色產(chǎn)生錯(cuò)誤判斷,影響品酒。

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每一款酒都有它的個(gè)性和風(fēng)味,根據(jù)個(gè)性差異,杯子也大致分成相應(yīng)的幾種類型。


紅葡萄酒杯

傳統(tǒng)的紅葡萄酒杯在外觀設(shè)計(jì)上通常會(huì)比較大,紅葡萄酒無論是酒體還是香氣,都更加濃郁一些,因此,它需要更大的酒面才能讓酒的香氣更好地發(fā)揮出來,窄口寬肚是紅酒杯中的經(jīng)典設(shè)計(jì),窄口是為使酒的香氣聚集在杯口,不易散逸,以便充分品聞酒香和果香;寬肚是為了讓紅酒充分和空氣接觸。紅葡葡酒杯基本可以分為兩類,即波爾多杯和勃艮第杯,分別針對(duì)兩地所產(chǎn)的不同的葡萄品種而設(shè)計(jì)。

01波爾多紅酒杯

郁金香高腳杯形狀,杯身較長,杯口較窄,便于紅酒的氣味聚集于杯口。波爾多的杯子也適用于除了勃艮第之外的其他紅葡萄酒。波爾多紅酒的酸味和澀味較重,適合杯身較長且杯壁不垂直的,杯壁的弧度正可以適度調(diào)控酒液在口里的擴(kuò)散,而且杯口可以令飲者更好地感受到波爾多酒漸變的香氣。

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02勃艮第紅酒杯

大肚球形高腳杯形狀。杯身較矮、杯肚較寬,杯口較大,適合于把鼻子伸進(jìn)去聞香。勃艮第紅酒的果味很重,在口里流動(dòng)的幅度較大,球狀杯身可以令勃艮第紅酒先流向舌頭中間,再向四方流散,使果味、酸味相互融合;向內(nèi)收窄的杯口可以更好地凝聚深?yuàn)W的酒香。

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白葡萄酒杯

在外觀設(shè)計(jì)上,白葡萄酒杯的杯身較紅葡萄酒杯要稍顯修長,杯肚較瘦,像一朵待放的郁金香,但整體高度要低于紅葡萄酒杯。因?yàn)榘灼咸丫圃诳诟泻臀兜郎弦晕⑶宓?,不需要較大的杯肚來釋放酒體的香氣,這樣的設(shè)計(jì)容易聚集酒的香氣,不至于讓香氣消散得太快。而且白葡萄酒適飲溫度較低,較小的杯肚可以減少容量,便于在酒的溫度升高前喝完。

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香檳杯

香檳杯的形狀纖細(xì)高挑,像一朵含苞的郁金香,因?yàn)檫@種狹窄而優(yōu)雅的造型使人們能欣賞到酒液中的細(xì)小氣泡緩慢上升的美,并感受到酒液宜人的芳香。而且這種造型便于人們捏住它的杯腳,避免手溫傳遞給酒液,喝起來口感非常好,酒味也非常新鮮。

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酒杯雖然不會(huì)改變一款酒的本質(zhì),但一個(gè)輕盈優(yōu)雅的酒杯,會(huì)讓品酒環(huán)節(jié)更加完美。格瑞特定制團(tuán)圓杯晶瑩剔透,品質(zhì)出眾且價(jià)格實(shí)惠,有利于觀色、聞香、品鑒,還能給人一種高貴典雅的視 覺享受,全方位滿足您品酒的需求。

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